En Tlaxcala, las autoridades han informado un preocupante incremento en los casos confirmados del Síndrome Guillain-Barré, con tres víctimas mortales ya registradas en la entidad.
Este aumento ha encendido las alarmas y ha llevado a las autoridades a investigar posibles conexiones con prácticas cotidianas, como el lavado de pollo crudo en los hogares mexicanos.
El médico especialista Héctor Rossete ha señalado que aunque es común lavar el pollo antes de cocinarlo, esta práctica puede ser riesgosa para la salud.
🚨¿Por qué es peligroso lavar el pollo?
— Dr. Hector Rossete (@HectorRossete) March 8, 2024
⚠️Es común pensar que el pollo debería de lavarse después de ser comprado, pero en realidad aquella acción puede comprometer tu salud.
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El pollo crudo puede albergar la bacteria Campylobacter jejuni, causante de infecciones intestinales y posiblemente relacionada con el desarrollo del Síndrome Guillain-Barré en algunos casos.
Ante esta situación, se han emitido recomendaciones por parte de las autoridades de salud:
• Cocinar el pollo a una temperatura mínima de 74°C para eliminar cualquier bacteria, evitando así la necesidad de lavarlo previamente.
• Lavar todos los utensilios utilizados para manipular el pollo con agua caliente y jabón para reducir riesgos de contaminación.
• Mantener una higiene adecuada lavando las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos crudos.
Este martes 26 de marzo, autoridades sanitarias de Tlaxcala confirmaron la tercera defunción por parálisis flácida aguda, vinculada al síndrome Guillain-Barré.
El Sector Salud del Estado de Tlaxcala (Sesa Tlaxcala) ha reportado un total de 78 casos acumulados de parálisis flácida aguda hasta el lunes 25 de marzo, con 44 personas dadas de alta tras recibir tratamiento y 31 pacientes aún hospitalizados, incluyendo 21 casos asociados al Síndrome Guillain-Barré.
En respuesta a esta emergencia, se garantiza el suministro de medicamentos, como la Inmunoglobulina Humana Endovenosa, a los hospitales que atienden casos de Guillain-Barré.
Además, se ha recordado la importancia de seguir medidas de prevención como el lavado adecuado de manos, la higiene de alimentos y la atención a la temperatura y estado de los alimentos para evitar riesgos a la salud pública.
