“Incorporar a los jóvenes estudiantes a realizar su servicio social en los diferentes municipios del estado, generar una eficiencia terminal en un nivel alto en la primera generación que será de 60 alumnos y consolidar a la escuela para iniciar el proceso de convertirla en facultad, son los retos que se tienen para el próximo año”, dijo

Recordó que en septiembre se independizaron de la Facultad de Medicina por determinación del Consejo Universitario de la UAEM, que además autorizó la compra del edificio de lo que anteriormente era la sede de la Escuela de Enfermería "Florencia Nightingale" de la Cruz Roja, ubicado en la calle Iztaccíhuatl de la colonia Los Volcanes en Cuernavaca, Morelos; para convertirse en sede de la Licenciatura en Nutrición de la UAEM.

Asimismo, señaló que en tan corto tiempo en que se constituyeron en Escuela de Nutrición se ha mejorado la planta académica y se han incorporado dos tiempos completos para investigadores como apoyo en los planes de estudios.

Asimismo, dijo el director de la institución dependiente de la máxima casa de estudios,  se han realizado adecuaciones al plan de estudios y por ello se contempla que el mes de enero del próximo año se incremente la matrícula con la incorporación de 100 alumnos de nuevo ingreso.

Salgado Hernández destacó que se han esmerado en lograr la formación de  profesionales capacitados para el desarrollo de actividades orientadas a la alimentación y la nutrición de personas o grupos en distintas situaciones fisiológicas y patológicas, de acuerdo con los principios de protección y promoción comunitaria de la salud, prevención de enfermedades y tratamiento dietético nutricional.