Estamos por iniciar la primera semana de julio y para que no te agarren las prisas de este día, te traemos la recomendación de una comida equilibrada, saludable y deliciosa. Lo mejor de esta receta de croquetas de calabacín y zanahoria serán la opción ideal para ti, especialmente si no cuentas con mucho tiempo para elaborar la comida de este día.
La combinación de zanahoria y calabacín aportarán muchos nutrientes a tu cuerpo, pues son dos alimentos con importantes aportes de vitaminas y minerales. La zanahoria es una hortaliza rica en fósforo, mineral que ayuda a producir energía y vigoriza la mente. Ayuda a mejorar la digestión, estimula el sistema inmunológico, reduce la ansiedad y ayuda a proteger las encías y los dientes.
Mientras que el calabacín, es un alimento rico en agua, contiene fibra, vitaminas del complejo B, vitamina C, aporta fósforo y potasio. Esta hortaliza al igual que la zanahoria son de bajo contenido calórico. Prueba una receta sencilla y saludable con estos dos alimentos. Te damos la receta:
Croquetas de calabacín y zanahoria
Ingredientes
2 piezas de calabacín mediano
2 piezas de zanahorias
2 piezas de huevo
3 cdas de harina de avena
1 pizca de sal
Pimienta al gusto
Orégano al gusto
Queso manchego rallado
Aceite en aerosol
Preparación
1. Comienza por lavar muy bien las zanahorias y los calabacines. Retira los extremos y ralla finamente. En un bowl añade ambas hortalizas ralladas, integra dos piezas de huevo y salpimienta al gusto. Mezcla muy bien hasta que se integren.
2. Añade harina de avena junto con orégano al gusto y vuelve a mezclar. Finalmente, añade queso manchego rallado y revuelve.
3. En un sartén añade un poco de aceite en aerosol o una cucharada de aceite de oliva, una vez caliente coloca una cucharada de la preparación de verduras. Cocina a fuego medio bajo y tapa. Asegúrate de que se doren muy bien por ambos lados. Repite el proceso hasta terminar con la mezcla.
4. Acompaña con un delicioso aderezo casero, sirve y disfruta de estas deliciosas croquetas de verduras.
