En la época de verano, las lluvias parecen ser una constante en nuestras ciudades. Y aunque la temperatura pueda descender durante las tardes y noches, nos brinda una oportunidad única para disfrutar de esas bebidas tradicionales que, curiosamente, parecen ir de maravilla con el clima húmedo y fresco. Una de ellas, y posiblemente la más emblemática de México, es el atole.
El atole, una palabra que proviene del náhuatl atolli —que significa “aguado”, relacionado con atl (agua) y tol (diminutivo despectivo)—, es una bebida de consistencia espesa y sabor deliciosamente único. Su origen se remonta a la era prehispánica, donde se consumía en gran parte de Mesoamérica. Preparado tradicionalmente con maíz cocido y molido diluido en agua, el atole ha perdurado a través de los siglos y sigue siendo una de las bebidas más queridas y populares de nuestro país.
El atole viene en innumerables sabores y versiones, y cada región de México le imprime su toque particular. Desde el atole de guayaba, cajeta, canela, fresa hasta zarzamora, existe una variedad para cada paladar. Sin embargo, hoy te traemos una receta especial que creemos te encantará: un delicioso atole de vainilla con nuez.
Esta receta te permitirá hacer un atole cuyo sabor te recordará los días fríos y acogedores del invierno, incluso en medio de la lluvia de verano. Además, el toque de las nueces agrega una textura crujiente que contrasta con la suavidad de la vainilla, brindando una experiencia culinaria realmente única.
Así que sin más preámbulos, ¡toma nota y prepara esta delicia en casa!
Nota Importante: La información nutricional de esta receta es un aproximado. El valor total puede variar dependiendo de los ingredientes que se añadan, omitan o reemplacen.
Atole de vainilla y nuez
Cocción 30 min
Preparacion 15 min
Total 45min
Ingredientes
2 tazas de agua
1 ½ taza de leche entera
2 varitas de canela
¼ de taza de nuez
2 cda de esencia de vainilla
¼ de taza de leche condensada
1 cda fécula de maíz
Preparación
En una olla añade dos tazas de agua y añade las varitas de canela.
Calienta a fuego medio hasta que suelten en hervor.
Una vez que ha comenzado a hervir, añade una taza de leche y calienta nuevamente hasta que rompa en hervor.
Mientras tanto, en un recipiente añade media taza de leche a temperatura ambiente incluye una cucharada de fécula de maíz y revuelve hasta que diluya.
Una vez que la leche haya roto en hervor, añade la fécula de maíz y las nueces picadas.
Revuelve constantemente y poco a poco añade la leche condensada y esencia de vainilla.
Mezcla hasta que tome el espesor que deseas.
Una vez listo, sirve y disfruta.
Información Nutricional
CALORÍAS:1265kcal
CARBOHIDRATOS:86g
COLESTEROL:87mg
PROTEÍNAS:38g
AZÚCARES:1g
FIBRAS:2g
SODIO:0.0001mg
GRASAS TOTALES:85g
GRASAS SATURADAS:1g
