Delicioso Bizcocho de Almendras con Zanahoria: Un Festín Nutritivo

@UnionDeMorelos

Fotógraf@/ La cocina de Fabrisa

- 5
Like
Comentar

Si eres amante de los sabores exquisitos y la comida nutritiva, ¡estás en el lugar indicado! En esta ocasión, te presentamos una receta irresistible que combina lo mejor de dos ingredientes superestrellas: la zanahoria y las almendras. Este esponjoso bizcocho no solo te deleitará con su sabor, sino que también te brindará una dosis de nutrientes que beneficiarán tu salud de diversas maneras. Además, su versatilidad te permitirá disfrutarlo junto a una reconfortante bebida caliente o en cualquier ocasión que desees endulzarte la vida.

Zanahoria y sus maravillosos aportes nutricionales:

Antes de adentrarnos en la receta, es importante resaltar los múltiples beneficios que la zanahoria aporta a nuestra salud. Este vibrante vegetal es una rica fuente de vitamina A, lo que significa que, además de ser excelente para nuestra vista, también fortalece nuestro sistema inmunológico y contribuye al bienestar general de nuestra piel. Con su contenido de fósforo, favorece una digestión saludable y es una aliada para mantener nuestras uñas fuertes y nuestro cabello radiante. Pero eso no es todo, también contiene magnesio, yodo y calcio, que se suman a su ya impresionante lista de virtudes nutricionales.

Almendras: Un fruto seco lleno de bondades:

Las almendras, por su parte, son un tesoro nutricional que no debe pasarse por alto. Estos deliciosos frutos secos contienen una serie de vitaminas esenciales, entre ellas las del grupo B, vitamina A y E, que fortalecen nuestro organismo y mejoran nuestra salud. Además, su riqueza en minerales como hierro, calcio, potasio, fósforo, zinc, cobre, selenio y magnesio los convierten en un alimento poderoso que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y contribuye a un sistema óseo fuerte y saludable. Su contenido de fibra los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y saludable.

Bizcocho de almendras con zanahoria

Cocción 45min
Preparacion 15min
Total 60min

Ingredientes

200 gr de harina de trigo
3 piezas de huevo
4 zanahorias ralladas
100 gr de azúcar refinada
80 ml de aceite de oliva
1 taza de almendras picadas (dividida en dos partes)
1 cda de canela en polvo
1 cda de polvo para hornear
½ cda de sal
1 cda de esencia de vainilla

Preparación

Comienza por batir a velocidad alta las tres piezas de huevo junto con el azúcar.
Añade aceite de oliva junto con la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
Añade la zanahoria rallada junto con la mitad de la cantidad de almendras picadas. revuelve nuevamente.
Añade los ingredientes secos: harina de trigo, sal, polvo para hornear y canela en polvo; estos ingredientes deben de estar previamente cernidos. revuelve hasta que se integren todos los elementos.
Pasa la preparación a un molde engrasado.
Lleva al horno precalentado a 180°c por 45 minutos.
Verifica que el bizcocho esté listo realizando la prueba del palillo.
Una vez listo, retira del horno, desmolda y decora con el resto de las almendras picadas y si gustas añade un poco de canela en polvo o azúcar glass.
Sirve y disfruta con tu bebida preferida.