¿Buscas una receta tradicional, rendidora y amigable con tu bolsillo para el menú de hoy? No busques más. Te presentamos una joya culinaria mexicana que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también respetará tu economía: la sopa de tortilla. Y lo mejor de todo, su preparación es tan sencilla que no te llevará mucho tiempo ni esfuerzo.

La sopa de tortilla es una muestra perfecta de que la comida tradicional mexicana es versátil, deliciosa y accesible. Así que, ya sea que decidas seguir la receta al pie de la letra o hacerla con los ingredientes que tengas a mano, el resultado será un platillo que no solo satisfará tu apetito, sino que también evocará la riqueza y tradición del México culinario.

Sopa de tortilla

 

Cocción 20 min
Preparacion 20 min
Total 40 min
 

Ingredientes

500 gramos de tortilla
Aceite vegetal
Sal
5 jitomates
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 chiles chipotle en adobo
3 tazas de caldo de pollo o agua

Preparación

Corta las tortillas en tiras de 1 cm. y fríe en aceite hasta que estén doradas y crujientes
Una vez listas, reserva y coloca en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
Licua el jitomate con la cebolla, el ajo y el chile chipotle hasta lograr una salsa uniforme
Cuela sobre una olla con un poco de aceite a fuego medio y agrega el caldo o el agua
Cocina hasta que el jitomate quede bien cocido y sazona con sal
Cuando tengas tu caldillo listo coloca un poco de tortillas en un plato y sirve el caldo por encima
Disfruta con las tortillas crujientes y acompaña con crema, queso, aguacate o tus ingredientes favoritos