La temporada de otoño es sinónimo de cambio, de la caída de las hojas, y de la preparación para los días más fríos. Pero también es una época del año en la que podemos disfrutar de sabores y aromas que nos envuelven en un ambiente cálido y acogedor. Y uno de esos sabores es, sin duda, el de la calabaza.

La calabaza es un ingrediente versátil que puede utilizarse en una variedad de platillos, desde sopas y guisos, hasta postres y dulces. En esta ocasión, queremos hablar de una opción dulce y deliciosa que puedes preparar en casa para darle sabor a tus días de otoño: las trufas de calabaza con nuez.

Las trufas son un postre clásico que nunca pasa de moda. Son perfectas para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una fiesta con amigos. Y en esta versión con calabaza y nuez, encontrarás una combinación de sabores y texturas que te encantará.

La calabaza aporta una textura suave y un sabor dulce y ligeramente especiado, mientras que las nueces añaden un toque crujiente y un sabor único que complementa perfectamente con el de la calabaza. Además, las nueces son una fuente excelente de ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes, lo que las convierte en un complemento saludable para cualquier postre.

Pero además de ser deliciosas, las trufas de calabaza con nuez también son fáciles de preparar. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para tener listas estas delicias que deleitarán a todos.

En resumen, si estás buscando una forma de darle sabor a tu otoño y disfrutar de un postre delicioso y fácil de preparar, las trufas de calabaza con nuez son la opción perfecta. Y no solo eso, también estarás aprovechando los beneficios para la salud de la calabaza y las nueces. Así que no esperes más, ¡y pon manos a la obra!

Trufas dulces de calabaza

Ingredientes

120 gramos de calabaza
120 gramos de nueces
1 c/p de especias para pastel de calabaza
1 c/c de cacao puro en polvo
1c/c de canela en polvo
20-25 gramos de sirope de dátil
Cantidad necesaria de cacao puro en polvo
 

Preparación

Corta tu calabaza en daditos y colócala en un recipiente de silicón para microondas o en un recipiente tapado con film transparente y perforado.
Cuécela durante canto minutos aproximadamente hasta que esté tierna.
En el procesador de alimentos coloca las nueces y pícalas. antes de que se conviertan en polvo, agrega la calabaza cocida y también las especias, el cacao y el sirope de dátil.
Vuelve a poner la procesadora hasta que todos los ingredientes se integren y obtengas una masa homogénea.
Coloca la masa bien cubierta en el refrigerador para que se enfríe y repose al menos 1 hora.
Después de este tiempo, haz porciones de masa de unos 20-25 gramos y luego haz bolitas.
Reboza las trufas y velas colocando sobre papel vegetal cuando estén bien cubiertas de cacao y canela en polvo.
Pásalas a un recipiente con cierre hermético y resérvalas en el refrigerador antes de servir.
Cuando lo decidas, disponlas en un plato ¡y listo!