Cuando las mañanas se tornan frías y buscas una bebida que te reconforte y te envuelva en tradición, el atole de piloncillo es una opción que no puede faltar en tu mesa de desayuno. Esta versión simplificada te ofrece todo el sabor especial del piloncillo, pero con una preparación más sencilla y rápida, ideal para esos días en los que el tiempo y el esfuerzo son un bien preciado.

El piloncillo, con su dulzura natural y su aroma profundo, es el protagonista de esta bebida. En lugar de utilizar masa de maíz nixtamalizado, optamos por la fécula de maíz, que es fácil de tener a mano y se integra rápidamente al atole, ofreciendo una textura deliciosa y sin complicaciones. La base de agua con canela aporta un aroma y un sabor que hacen juego perfecto con el piloncillo, pero puedes personalizar tu atole cambiando parte del agua por leche, o incluso usando solo lácteos para obtener una textura más cremosa y un sabor diferente.

No dudes en agregar tus especias aromáticas favoritas y darle ese toque personal que tanto te gusta. Ya sea vainilla, anís o incluso un poco de clavo, estas especias pueden realzar aún más el sabor del atole.

Este atole de piloncillo fácil es una manera excelente de disfrutar de los sabores tradicionales sin complicaciones. Es ideal para comenzar el día con algo dulce, cálido y reconfortante, brindándote un momento de paz y placer en tus mañanas. Pruébalo y deja que este atole se convierta en un invitado frecuente en tus desayunos, especialmente en esos días en que necesitas un extra de calor y sabor.

Atole de piloncillo

Ingredientes

1 litro de agua
200 gramos de piloncillo
1 rama de canela grande
2 piezas de clavo
1 cucharada de piel de naranja
3 cucharadas de fécula de maíz
1/2 taza de agua fría
 

Preparación

Coloca el agua con la canela, el clavo y la piel de naranja en una olla y lleva a fuego medio
Mientras tanto ralla el piloncillo y agrega al agua
Cocina hasta que comience a hervir
Disuelve la fécula de maíz en el agua fría
Incorpora esta mezcla al agua con especias
Cocina sin dejar de mover hasta que tome consistencia de atole
Sirve y disfruta