Si eres de esas personas que no saben qué cocinar y tienen poco tiempo, esta receta es para ti. Hoy te presentamos un platillo tradicional: chorizo con frijoles, una delicia que podrás preparar de forma sencilla y rápida, ideal para aquellos días ocupados.
Cocinar puede ser una tarea complicada, especialmente cuando queremos preparar platos deliciosos que a menudo requieren mucho tiempo. Sin embargo, hay ingredientes como el chorizo que nos facilitan la vida, ya que solo necesitas freírlo y combinarlo con otros elementos para obtener una comida completa y exquisita.
Para esta receta, necesitarás pocos ingredientes para lograr un resultado satisfactorio. Los frijoles son un básico en la cocina mexicana y seguramente ya tienes en tu refrigerador.
Si tienes frijoles sobrantes, esta receta será aún más rápida de preparar. Si no tienes frijoles cocidos, puedes optar por frijoles enlatados o cocerlos tú mismo.
Para esto, remoja 500 gramos de frijoles la noche anterior. Al día siguiente, colócalos en una olla de presión con dos dientes de ajo y 1/4 de cebolla. Cocina a fuego medio hasta que la válvula comience a sonar, luego deja cocer por 30 minutos más.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y espera unos minutos para que la presión disminuya antes de abrirla. Esto te permitirá abrir la olla sin riesgos. Con los frijoles listos, estás preparado para preparar un delicioso chorizo con frijoles.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo
4 tazas de frijoles pintos previamente cocidos
1 paquete de chorizo
3/4 de tazas de queso fresco (el de su preferencia)
Sal al gusto
Foto: Getty Images/iStockphoto - Michael C Gray
Preparación
1. Precalentar un sartén a fuego medio.
2. Agregar el aceite y sofreír la cebolla por 30 segundos. añadir el ajo y cocinar por otros 10 segundos.
3. Colar los frijoles, e incorporar al sartén y dejar cocinar por cinco minutos.
4. Añadir el chorizo, y dejar por otros cinco minutos a fuego medio.
5. Añadir el caldo de los frijoles y empezar a machacar.
6. Servir y espolvorear el queso de su preferencia.
7. Por último, solo disfruta.
