El atole es una bebida ancestral mexicana que ha evolucionado con el tiempo, ofreciendo una variedad de sabores dependiendo de la región donde se prepare.
Tradicionalmente, se elabora con harina de maíz, agua y azúcar o piloncillo. Hoy en día, existen muchas formas de prepararlo, incluyendo frutas de temporada y cereales.
La guayaba, una fruta rica en vitamina C, antioxidantes y fibra, es una excelente opción para enriquecer esta bebida.
Consumir guayaba fortalece el sistema inmunológico, mejora la digestión y protege el organismo contra enfermedades. Además, su alto contenido de vitamina A beneficia la salud de la piel y la vista.
En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un delicioso atole de guayaba, ideal para calentar el cuerpo en días fríos o simplemente disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes
• ½ kg de guayaba
• 380 gr de leche condensada
• 1.5 litros de agua
• 1 litro de leche de tu preferencia
• 2 varitas de canela
• 4 cucharadas de fécula de maíz
Imagen de Nutrest
Preparación
1. Lava y prepara la guayaba: Lava muy bien las guayabas y córtalas por la mitad. Colócalas en la licuadora junto con dos tazas de agua y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cocina la mezcla de guayaba: Cuela la preparación para eliminar las semillas y viértela en una olla. Agrega el agua restante y las varitas de canela. Mezcla bien y calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir.
3. Diluye la fécula de maíz: En una taza de agua, diluye las cuatro cucharadas de fécula de maíz. Una vez disuelta, agrégala a la olla con la mezcla de guayaba y canela, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Añade la leche: Incorpora la leche de tu preferencia y revuelve bien. Continúa cocinando a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que el atole alcance el espesor deseado.
5. Endulza y sirve: Finalmente, añade la leche condensada y mezcla bien. Deja que la bebida se caliente por unos minutos más y luego sírvela en tazas.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso atole de guayaba, perfecto para compartir en familia o con amigos.
