El pay de calabaza es un símbolo del otoño y Halloween, famoso por su sabor reconfortante y especiado. Este delicioso postre ha ganado popularidad mundial, siendo protagonista en las mesas de Acción de Gracias en Estados Unidos. Su base suave de calabaza y mezcla de especias como canela, jengibre y nuez moscada lo convierten en un favorito.

Ingredientes:

• 450 g de puré de calabaza.
• 1 lata de leche condensada (300 ml).
• 2 cucharaditas de canela.
• 1/4 cucharadita de nuez moscada.
• 1 cucharadita de jengibre.
• 1/4 cucharadita de clavo molido.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de azúcar moreno.
• 1/3 taza de azúcar blanco.
• Corteza de pay sin hornear.
• 2 huevos.
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 220ºC.
2. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Verter la mezcla en la base de pay.
4. Hornear a 220ºC durante 15 minutos.
5. Reducir la temperatura a 175ºC y hornear otros 50 minutos.
6. Dejar enfriar por 2 horas.

¡Y listo para disfrutar!