El pescado es un alimento esencial para una dieta equilibrada y saludable. Su consumo aporta numerosos beneficios nutricionales, siendo rico en ácidos grasos Omega-3, que son cruciales para el correcto funcionamiento del cerebro y el corazón.

La doctora Alejandra Irola destaca que el pescado contiene una amplia gama de aminoácidos esenciales que pueden mejorar el estado general del organismo. “Si alguien desea mejorar su colesterol o prevenir eventos cardiovasculares, es fundamental incluir pescado en su dieta, además de cuidar otros aspectos alimenticios”, afirma Irola.

Se recomienda consumir pescado entre dos y tres veces por semana, eligiendo variedades de calidad y con bajo contenido de contaminantes. Además, su versatilidad permite incorporarlo en una gran variedad de platillos, evitando que su consumo se vuelva monótono. Se puede preparar de muchas formas, como en sopas, empanizado o a la plancha, lo que lo hace atractivo para todas las edades.

Entre los pescados más saludables se encuentran el salmón, la corvina y el pargo rojo, los cuales se deben alternar para aprovechar sus beneficios. Aunque los pescados enlatados son una opción válida, se aconseja consumirlos con moderación debido a los conservantes químicos que suelen contener. “No se obtienen los mismos beneficios que con el pescado fresco, pero son una alternativa aceptable en ciertas circunstancias”, concluye la doctora Irola.