¿Te has quedado sin ideas para la comida? No te preocupes, tenemos una receta que te sorprenderá: costillas de cerdo en salsa de chile pasilla.
Aunque puede sonar inusual, esta opción no solo es deliciosa, sino también económica y perfecta para disfrutar esta semana.
El cerdo, aunque a veces se considera una proteína menos saludable, tiene muchos beneficios. Es una excelente fuente de zinc y hierro, minerales esenciales para reforzar el sistema inmune, especialmente útil durante la temporada invernal.
Además, el cerdo es ideal para fortalecer los músculos, lo que lo convierte en una opción excelente para una alimentación balanceada.
Para aquellos que buscan una comida que rinda, con tan solo 1 kilogramo de costillas, que cuesta alrededor de 150 pesos mexicanos, tendrás suficiente para varios días.
Ahora, pasemos a la receta, que seguramente se convertirá en una de tus favoritas por su sabor y facilidad.
Ingredientes:
● 1 kg de costillas de cerdo
● 6 chiles pasillas
● ½ cebolla
● 8 dientes de ajo
● Comino al gusto
● Pimienta al gusto
● Clavo de olor al gusto
● Sal al gusto
● ½ taza de agua
Preparación:
1. Corta las costillas en piezas medianas y lávalas bien.
2. Coloca las costillas en una olla con suficiente agua, agrega la cebolla y los dientes de ajo. Cocina hasta que hierva, retirando la espuma.
3. Retira las semillas de los chiles pasilla y luego ponlos a asar.
4. Coloca los chiles asados en un recipiente con agua y deja que se hidraten.
5. Fría las costillas hasta que estén doradas.
6. Licúa los chiles, la cebolla, los ajos y las especias al gusto hasta obtener una salsa homogénea.
7. Agrega la salsa a las costillas y deja hervir durante 20 minutos.
¡Listo! Sirve y disfruta de este platillo lleno de sabor.
