Las natillas de chocolate son un postre clásico que nos recuerda a la infancia, y prepararlas en casa es mucho más sencillo de lo que parece. Con esta receta, podrás decir adiós a las versiones industriales y disfrutar de un sabor auténtico y casero.
Para prepararlas, necesitas ingredientes simples: leche, chocolate (preferentemente con un 60%-70% de cacao), yemas de huevo, azúcar, maicena, cacao amargo y, si lo prefieres, un toque de café para intensificar el sabor. La receta es rápida, se hace en 20 minutos, y el proceso es tan fácil como ir mezclando los ingredientes en el orden correcto.
El resultado es un postre denso y cremoso, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Además, puedes decorarlas con una galleta si lo deseas.
Ingredientes para 5-6 natillas:
700 ml de leche
200 g de chocolate (60%-70% de cacao)
5 yemas
80 g de azúcar
1 cucharada rasa de almidón de maíz (maicena)
1 cucharada colmada de cacao amargo en polvo
Galletas para decorar (opcional)
Instrucciones:
Calienta 500 ml de leche con el chocolate troceado a fuego medio, removiendo para evitar que se queme.
En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Añade el resto de la leche y mezcla bien.
Vierte la leche con chocolate caliente en el bol y mezcla rápidamente.
Incorpora el cacao en polvo, dejando que se disuelva con el calor.
Vuelve a colocar la mezcla en el cazo y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.
Cuando espese y llegue a hervor, apaga el fuego.
Reparte en cuencos, decora con una galleta y deja enfriar en la nevera.
¡Y listo! Un postre delicioso, fácil y perfecto para disfrutar en cualquier momento.
