Este 31 de marzo se celebra el Día del Taco, una fecha dedicada a uno de los platillos más icónicos de México. Para conmemorarla, te enseñamos a preparar una versión casera de los tacos de suadero, perfectos para disfrutar sin salir de casa.
El suadero es un corte de carne de res que se encuentra entre el costillar y la piel del animal, con una textura suave y un sabor inconfundible. Aunque es común en taquerías, prepararlo en casa es más fácil de lo que parece.
¿Por qué se celebra el Día del Taco?
A diferencia de otras festividades con un origen histórico, esta fecha surgió en 2007 gracias a una campaña de una televisora mexicana. Lo que comenzó como una estrategia publicitaria se convirtió en una tradición que los amantes de los tacos celebran cada año con promociones y antojitos.
Receta de tacos de suadero
Ingredientes:
- 600 g de suadero de res
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal con ajo en polvo
- 2 cucharadas de jugo sazonador
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 10 tortillas calientes
Para acompañar:
- Cilantro picado al gusto
- Cebolla finamente picada
- Rábanos (opcional)
- Limón al gusto
Preparación:
- Mezcla en un recipiente el jugo de naranja, limón, sal, ajo en polvo y jugo sazonador.
- Agrega la carne y deja marinar por 30 minutos.
- Cocina el suadero en una olla exprés durante 20 minutos. Retira el exceso de agua.
- Dora la carne en un sartén con aceite hasta que quede crujiente.
- Sirve en tortillas calientes y acompaña con cebolla, cilantro y salsa al gusto.
Disfruta de estos tacos de suadero en casa y celebra este día con mucho sabor.
