Este jueves 1 de abril entró en vigor la segunda etapa de la primera fase de la Norma Oficial Mexicana (NOM) del nuevo etiquetado, mejor conocida como NOM-051.

Esta disposición prohíbe que los empaques, cajas o envolturas muestren figuras, personajes, actores o caricaturas.

“Sin embargo, es válido que un producto tenga forma de ositos, payasos, o que incluya juguetes”, dijo el director General de Normas de la Secretaría de Economía, Alfonso Guati Rojo Sánchez.

“Muchos productos fueron reformulados. En muchos, cambió su manera de producirse y ya no tienen ningún tipo de excesos, y sí pueden tener muñequitos, porque no tienen algún tipo de sello”. Alfonso Guati Rojo Sánchez, director General de Normas de la Secretaría de Economía.

¿En qué consiste la segunda etapa del nuevo etiquetado?

La segunda etapa consiste en que todos los productos que no sean originales, como los quesos europeos Parmesano, Manchego, Gouda Holland, ciertos vinos y algunos cárnicos, entre otros, deberán incluir en su etiqueta la leyenda “imitación”, y se elimina la leyenda “tipo”.

Con esta aclaración, el consumidor podrá saber que no se trata de un producto auténtico, sino de una imitación.

La palabra “imitación” se escribe cuando se trata de un producto preenvasado que cuenta con denominación de origen o indicación geográfica, es decir, que tiene el nombre protegido, porque el producto es resultado de la materia prima, y que se atribuye a las condiciones geográficas donde se elabora.

Esta etapa entra en vigor, pero se da un plazo de dos meses, hasta el 31 de mayo, en el cual no se van a imponer sanciones si coexisten productos producidos antes de esa fecha con los del nuevo etiquetado.

¿Cómo son los sellos del nuevo etiquetado?

Las etiquetas que aparecen en los productos comercializados en México deberán exponer si un producto tiene exceso de calorías, sodio, grasas trans, azúcares y grasas saturadas.

Los productos que contengan edulcorantes o cafeína están obligados a tener una leyenda que especifique la presencia de éstas, así como “evitar o no recomendable en niños”.

Por lo anterior los mexicanos ahora pondrían encontrar hasta seis sellos en los productos:

• Exceso de calorías
• Exceso de sodio
• Exceso de grasas trans
• Exceso de azúcares
• Exceso de grasas saturadas
• “Evitar o no recomendable en niños”