“Nosotros dependemos mucho de Cuernavaca y de otros municipios y como estamos de paso, vienen a desayunar o a comer aquí, con los carnavales y lo que están haciendo viene mucha gente de fuera y nos beneficia mucho”, dijo Lizbeth Santos, quien vende comida en el poblado de Tres Marías del municipio de Huitzilac.

Aseguró que ya ha identificado los gustos de su clientela, que se inclinan sobre todo por dos platillos, “es lo tradicional, los tlacoyos y la barbacoa. Mucha gente viene sobre todo por la barbacoa. Tratamos de hacer todo fresco y del día, no guardamos comida para el día siguiente y eso es lo que nos caracteriza”.

Sin embargo, la mujer se quejó de que los cierres vehiculares en Cuernavaca afectan su negocio.

“Entendemos que se estén quejando por la falta de agua. aunque estamos un poco alejados, en esos días se veía muy vacío por aquí. Los visitantes no pasaban a comer y se pasaban derecho para llegar lo más pronto a dónde iban”.

“En cuanto a precios, están igual que todos los puestos de por aquí, la verdad todos tratamos de tener buenos precios para que los clientes estén contentos. Lo que nos hace diferentes de los demás es el sazón con el que preparamos los guisados”, dijo. También se quejó de la inseguridad: “cerramos a las tardar a las seis de la noche, todos los compañeros hemos optado por esto ya que está muy solo a esas horas, sí pasa gente pero es muy poca y preferimos nuestra seguridad y evitar algún incidente”.