Tendrá lugar en el municipio de Jojutla, el 30 de marzo.
Jojutla.- Con el objeto de valorar y rescatar los recursos alimenticios regionales, el próximo jueves 30 de marzo, a partir de las nueve de la mañana, se realizará el cuarto encuentro de soberanía alimentaria, en la Escuela Secundaria Técnica 34, que está ubicada en la Unidad Morelos de este municipio.
El director del plantel, Antonio Real Hernández, comentó que actualmente existen muchos productos que nos impone la llamada industria alimenticia, que en realidad no son alimentos propiamente, pues no tienen nutrientes, sino solamente sabor, y de lo que se trata es de recuperar los alimentos tradicionales nutritivos, en particular de esta región, que corresponde a la selva baja caducifolia.
“En cada temporada hay productos naturales: frutas, verduras, árboles, raíces… muchos han quedado en desuso, en el olvido, y otros están ya en franca desaparición por el avance urbano”, lamentó.
Real Hernández refirió como ejemplo que en la secundaria se trabaja el bonete, del que se aprovechan la pulpa y la semilla, que se tuesta. Es una fruta que se ha dejado de apreciar.
“Queremos que sirva de punto de encuentro entre productores agroecológicos, instituciones que trabajan en esta misma línea, mostrar al público, a los alumnos, cuáles son los recursos de este ecosistema de la selva baja caducifolia, tan importante”.
Dijo que están convocados los productores de todo el estado e incluso de entidades vecinas para conocer e intercambiar ideas en cuanto a producción agroecológica.
Se presentará una expo comercial y también habrá tres talleres, como el de agroforestería, enfocados a recuperar las especias vegetales nativas y las que están adaptadas a este espacio ecológico, árboles, verduras e insectos.
Otro taller será de gastronomía agroecológica para recuperar los productos alimenticios, tradicionales y que son saludables.
La entrada será gratuita y los interesados en participar deben comunicarse con el director del plantel, en la página oficial de la secundaria.
