Aun con eso, se realizará la séptima edición de la Feria del Queso, Pan y Rompope.

Tehuixtla.- La séptima edición de la Feria del Queso, Pan y Rompope tendrá más producto que la edición anterior; sin embargo, es un hecho que la producción de leche en esta comunidad está disminuyendo.

El presidente del comité organizador (y fundador de la Feria), Jesús Campos Pineda, comentó en la conferencia de prensa en la que se dio a conocer esta actividad que, debido a diferentes circunstancias, ha disminuido la producción de leche en esta zona, que era ganadera por excelencia, pero cada vez se produce menos.

“La verdad es que hay muy poca leche, muy poco ganado. Una de las cosas es el precio que se paga por la leche, el incremento en el alimento y también el robo de ganado”, dijo.

“A consecuencia de que el litro de leche es muy mal pagado, por así decirlo; y si a eso le agregamos que el alimento día con día sube, más aparte, que se roban el ganado, todo eso son factores que están provocando que el ganado esté disminuyendo”, admitió.

Señaló que atrás quedó la época en la que Tehuixtla era la mejor zona ganadera del estado. Ahora los productores venden su ganado y se dedican a poner un negocio o a otra cosa.

“El ganadero de corazón, el que tiene fe, y algunos que empiezan a probar son los que están ayudando a que se mantenga esta actividad”, reconoció.

Asimismo, Campos Pineda reseñó que de los años 40 a los 70, Tehuixlta fue la zona ganadera número uno del estado, “de ahí que le dieron a Tehuixtla el privilegio de tener una exposición (ganadera),  pero ya ni exposición tenemos”.

Reconoció que de seguir así la situación, hay riesgo de que en un futuro ya no habrá queso de leche bronca.

Sin embargo, dijo que este año, en la séptima edición de la Feria del Queso, Pan y Rompope, que se realizará del 17 al 20 de agosto, se contará con volumen suficiente de queso.

En la conferencia se dijo que participarán 36 expositores locales, dos de Puebla, uno de Oaxaca, uno del Estado de México y uno de Veracruz.

También participarán la Asociación de Queseros de Cuernavaca y 36 artesanos de Morelos. El estado de Oaxaca vendrá como invitado y ofrecerá artesanías y alimentos.