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    Alberto Peralta de Legarreta
    En: Sociedad
    Sobre la hamburguesa y la cultura gastronómica norteamericana
    Lectura 4 - 7 minutos

    Sobre la hamburguesa y la cultura gastronómica norteamericana

    Alberto Peralta de Legarreta Profesor investigador de la Facultad de Turismo y Gastronomía...
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    Alberto Peralta de Legarreta
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    Árabes aunque no lo sepamos
    Lectura 3 - 6 minutos

    Árabes aunque no lo sepamos

    En la olla de la cocina mexicana el tiempo quiso que se metieran muchas cucharas. Si ponem...
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    Alberto Peralta de Legarreta
    En: Sociedad
    Chilaquiles, el desayuno inmarcesible
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    Lectura 4 - 7 minutos

    Chilaquiles, el desayuno inmarcesible

    Es posible que nuestros beneméritos chilaquiles, alimento que de tan cotidiano a poca gent...
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    Alberto Peralta de Legarreta
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    Hablarle bonito a los alimentos
    Lectura 3 - 5 minutos

    Hablarle bonito a los alimentos

    Nadie habrá dejado de notar que al hablar de nuestros alimentos, en México lo hacemos con...
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    Alberto Peralta de Legarreta
    En: Sociedad
    El complejo revoltijo de los romeritos
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    Lectura 4 - 7 minutos

    El complejo revoltijo de los romeritos

    Una gastronomía tradicional como la mexicana debe sentirse orgullosa de todas sus manifest...
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    Alberto Peralta de Legarreta
    En: Sociedad
    Caldos, potajes, pucheros y cocidos
    Caldos, potajes, pucheros y cocidos
    Lectura 2 - 4 minutos

    Caldos, potajes, pucheros y cocidos

    Debe ser difícil ir por esta vida llena de emociones sin recordar alguno de sus múltiples...
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    Alberto Peralta de Legarreta
    En: Sociedad
    Bienvenidos a esta mesa
    Bienvenidos a esta mesa
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    Bienvenidos a esta mesa

    Creo que hay algo en lo que todos estaremos de acuerdo, y es en el hecho de que comer es u...
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