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    Las cajitas de arroz de la cocinera tradicional Patricia Beltrán Rueda
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    Las cajitas de arroz de la cocinera tradicional Patricia Beltrán Rueda

    Muy sonriente y animada nos recibe la maestra Patricia Beltrán Rueda en su restaurante “Fe...
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    Una visita a la maestra Graciela Gómez Espinoza, Cocinera tradicional de Huitzilac
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    Una de estas tardes que se habían planeado para ir de visita con una de nuestras maestras...
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    Una visita a Fresno Estancia Gourmet, en Tres Marías
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    Hace unas semanas tuvimos la oportunidad de disfrutar de una exquisita experiencia gastron...
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    Corazón de Arroz
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    Hace varios años ya que tuve a bien ser recibida en la biblioteca de don Pepe Iturriaga, r...
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    Horchata de arroz
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    Lectura 3 - 6 minutos

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    En estos días de calor se antoja tanto una deliciosa agua fresca y el agua de horchata es,...
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    Segundo Menú de Degustación FOGONES MX
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    Siempre es un gusto compartir con los amigos y cuando la convivencia es en torno a la coci...
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    En: Sociedad
    Una tarde de tisanas y té
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    Una tarde de tisanas y té

    Desde hace algún tiempo he empezado a sentir una cierta fascinación por el té y toda esa c...
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    Alberto Peralta de Legarreta
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    Bienvenidos a esta mesa
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    Bienvenidos a esta mesa

    Creo que hay algo en lo que todos estaremos de acuerdo, y es en el hecho de que comer es u...
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    En: Sociedad
    La cocina contemporánea del Arroz del Estado de Morelos (Segunda parte)
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    Lectura 4 - 8 minutos

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    Queridos lectores: les compartimos con mucho cariño tres deliciosas recetas creadas por tr...
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    Una visita al Cencalli, la Casa del Maíz
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    Es domingo 27 de febrero, se acerca ya la primavera. Nos despertamos muy contentos, siempr...
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    Cosas de masa que llamamos Tlacoyos
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    Hace algunos meses tuve la oportunidad de compartir con la maestra Antonieta Sandoval Flor...
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    Una visita a Alfarería Dorantes El auténtico barro de Tlayacapan
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    Estos últimos meses hemos tenido la oportunidad de visitar en diferentes ocasiones a Chayo...
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    Ensalada de arroz integral con aderezo de vinagre balsámico
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    La cocina contemporánea del Arroz del Estado de Morelos

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    En: Sociedad
    Tamalitos de arroz
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    Como dicen los poetas, los tamalli son tan antiguos como el México mismo y tan deliciosos...
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    Mazapán de arroz
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    Hace varios años tuve la oportunidad de impartir clases de repostería en la universidad; g...
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    En: Sociedad
    Morelos, principal productor de higo a nivel nacional
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    El higo es el fruto de la higuera (Ficus carica L.), perteneciente a la familia de las mor...
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    Coatetelco, pueblo de pescadores
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    Recientemente tuve la oportunidad de conocer a Margarita Cárdenas Nava, cocinera tradicion...
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    Kobato, degustando emociones
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    Hace ya varios años que conocí a chef Jhon Soto, un joven soñador con ideas propias y muy...
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    Una visita al mercado de Tepoztlán
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    Desde tiempos ancestrales el mercado o la plaza era el lugar donde se encontraban cientos...
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    Feria del vino y queso 2021 en Tepoztlán
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    Este próximo fin de semana tendremos la oportunidad de asistir a la tercera edición de la...
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